В периоды с 15 по 17 июня 2022 года и с 22 по 24 июня 2022 года в ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» пройдут демонстрационные экзамены в рамках государственной итоговой аттестации по компетенции Поварское дело.
Демонстрационный экзамен по данной компетенции сдадут две группы специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело и профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Для каждой группы экзамен будет длится 3 дня.
Первый день – подготовительный, на котором главный эксперт проверяет соответствие площадки проведения экзамена, проводятся инструктажи по технике безопасности с линейными экспертами, а также со сдающими экзамен студентами. После чего проводится жеребьевка.
Обучающиеся делятся на подгруппы не более 8 человек, именно на столько рабочих мест аккредитован Центр проведения демонстрационного экзамена по компетенции Поварское дело.
На проведение самой процедуры выполнения конкурсного задания заложено 6 часов 30 минут. Участникам данного экзамена предстоит пройти проверку умений, навыков и компетенций по 4 модулям:
- Модуль A: Работа модуля
- Модуль C: Горячая закуска паста (вегетарианская)
- Модуль D: Горячее блюдо из мяса
- Модуль E: Десерт
Для независимой оценки экзамена, приглашены обученные эксперты из представителей производственных организаций региона, работающие в области индустрии питания.
Весь процесс проведения экзамена возможно посмотреть по онлайн трансляции в сети «интернет»., ссылки размещены на сайте техникума.
