О программе
Основная профессиональная образовательная программа 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании по подготовке специалистов среднего звена, способных организовывать обслуживание в организациях общественного питания разных типов и классов.
Содержание программы основано на изучении следующих объектов профессиональной деятельности:
– услуги организаций общественного питания;
– процессы, обеспечивающие предоставление услуг организаций общественного питания;
– продукция общественного питания;
– первичные трудовые коллективы.
| Код | Специальность | Квалификация | Форма обучения | Уровень обучения | Срок обучения | Бюджетные места | Договорные места |
| 43.02.01 | Организация обслуживания в общественном питании | Менеджер | Очная | Среднее общее образование (11 классов) | 2 г. 10 мес. | 25 | – |
Виды деятельности:
- Организация питания в организациях общественного питания. Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания. Организация и технология производства продукции общественного питания. Физиология питания, санитария и гигиена.
- Организация обслуживания в организациях общественного питания. Психология и этика профессиональной деятельности. Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания.
- Маркетинговая деятельность в организациях общественного питания. Маркетинг в организациях общественного питания.
- Контроль качества продукции и услуг общественного питания. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия. Контроль качества продукции и услуг общественного питания.
- Выполнение работ по рабочей профессии 16399 Официант. Выполнение работ по рабочей профессии 11176 Бармен. Организация и технология обслуживания в общественном питании. Организация и технология обслуживания в барах, буфетах.
В процессе обучения возможно получить дополнительное профессиональное образование
| Наименование образовательных услуг | Курс обучения | Количество часов | Документ, выдаваемый по завершении обучения |
| Основная программа профессионального обучения по профессии 11176 Бармен | 1 | 110 | Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего |
С перечнем программ дополнительного профессионального образования можно ознакомиться по ссылке.