С 15 июня по 21 июня 2021 года в ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» проходит демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации по компетенции Кондитерское дело.
Профессиональные компетенции в области Кондитерского дела демонстрируют выпускники профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Длительность экзамена составляет 6 дней.
Первый день – подготовительный, на котором главный эксперт проверяет соответствие площадки проведения экзамена, проводятся инструктажи по технике безопасности с линейными экспертами, а также со сдающими экзамен студентами. После чего проводится жеребьевка и участники делятся на подгруппы.
Центр проведения демонстрационного экзамена по компетенции Кондитерское дело аккредитован на 5 рабочих мест.
На проведение самой процедуры выполнения конкурсного задания заложено 6 часов. Участникам данного экзамена предстоит пройти проверку умений, навыков и компетенций по 3 модулям:
- Модуль 1 Горячие, холодные, замороженные и десерты на тарелке.
- Модуль 2. Лепка из различных материалов.
- Модуль 3. Кондитерские изделия и шоколад.
Для независимой оценки экзамена, приглашены обученные эксперты из представителей производственных организаций региона, работающие в области индустрии питания.
Весь процесс проведения экзамена возможно посмотреть по онлайн трансляции в сети «интернет»., ссылки размещены на сайте техникума.
