13.10 на площадке «Учебного ресторана» прошел бинарный урок для студентов группы ТР-22-11-1 (специальность «Туризм») и группы ОБ-23-11-1 (профессия «Официант. Бармен»).
Сфера гостеприимства объединяет людей разных профессий и специальностей: горничные, официанты, организаторы путешествий, экскурсоводы, администраторы в гостинице и др. И очень важно, чтобы люди, работающие в этой отрасли, знали и понимали особенности обслуживания гостей на разных этапах: в ресторанах, гостиницах, турагентствах. Поэтому целью бинарного урока для будущих официантов и специалистов по туризму было знакомство со стандартами обслуживания до и во время путешествия.
Урок прошел в живой форме мастер-классов. Студенты-официанты под руководством преподавателя Мелеховой Юлии Алексеевны показали и рассказали о правилах сервировки стола в ресторане, о назначении разных столовых приборов, о требованиях к текстилю. А студенты-туристы (преподаватель Кузнецова М.С.), поделились знаниями об особенностях бронирования туристских услуг, авиаперелетов и ответили на вопрос: «Как найти надежного турагента». Качественное обслуживание путешественников не возможно без интерактивной программы, поэтому в конце занятия наши студенты провели зажигательную музыкальную викторину по достопримечательностям России.
