30 марта 2021 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» — МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг групп ПК -19-11-1 и ПК-19-11-2 в рамках экскурсии посетили ресторан итальянской кухни «Перчини» расположенный в торгово-выставочном комплексе «Галерея Вояж» по адресу ул. Герцена д. 94.
Ресторан итальянской кухни «Перчини» – демократичный семейный ресторан итальянской кухни, который выгодно отличается удобством расположения, стильным интерьером, качеством обслуживания, демократичностью подхода и, конечно же, поистине необыкновенно вкусной итальянской едой.
Итальянская кухня по праву считается одной из самых вкусных и разнообразных. Один из секретов ее популярности — в лёгкости и простоте приготовления.
Основу меню ресторанов «Перчини» составляют настоящие итальянские хиты – пицца и паста! Именно такая специализация меню позволяет выдерживать главный принцип концепции «Перчини» – быстрое обслуживание, что, в свою очередь, повышает оборачиваемость ресторанов и сокращает сроки окупаемости.
На предприятии обучающихся встретил шеф-повар Киреева Оксана. Она рассказала о структуре организации работы бара и зала с открытой кухней для приготовления пиццы и пасты. Далее обучающиеся посетили производственный цех для приготовления основных горячих блюд, где Киреева Оксана продемонстрировала полный цикл приготовления итальянской пиццы и пасты. А также Киреева Оксана рассказала обучающимся о зонировании пространства производственных цехов и о технической документации необходимой на произвродстве.
Благодарим шеф-повара ресторана итальянской кухни Кирееву Оксану за плодотворное сотрудничество и познавательную экскурсию.
