29.01.2021 года обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» — МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг группы ПКД-20-11-1 и ПКД-20-11-2 в рамках изучения ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места, посетили с экскурсией лучший коктейльный бар-ресторан «Granny’s Bar», который находится по адресу ул. Мельникайте, 98. В коктейльном баре обучающихся встретила менеджер заведения Александра, официант Виктория и бармен Баженов Максим ну и, конечно же, бабуля (хостес) Бардакова Вероника.
«Granny’s Bar» – первый настоящий коктейльный бар в Тюмени. «Granny» – в переводе означает “бабуля”. Это уникальное место, в котором воплощены усилия профессионалов ресторанного бизнеса Тюмени.
В «Granny’s Вar» собраны лучшие забытые рецептуры коктейлей, а также современные напитки, домашние наливки и фирменные ратафии.
В Granny’s создана поистине домашняя атмосфера, где можно попробовать уникальные напитки и коктейли, а также проверить свою печень и получить в награду настоящий золотой значок “Золотая печень”. А для тех, кто любит вкусно и много поесть – разнообразнейшее меню на любой вкус.
Обучающиеся техникума узнали историю ресторана, познакомились с видами меню, особенностями работы персонала. Александра, Вика и Максим устроили для студентов настоящий мастер-класс по приготовлению различных коктейлей с элементами феерического флайер и театрального шоу. Показали будущим специалистам оборудование горячего и холодного цехов, особенности работы оборудования цехов. Рассказала о алгоритме отработки авторских блюд и порядке составления на них нормативно-технологической документации. Так же поделилась трудностями работы во время пандемии.
Мы благодарны сотрудникам «Granny’s Bar» за радушный прием и неподдельное желание поделиться своим успешным опытом ведения ресторанного бизнеса со студентами техникума.
