28 декабря 2021 года в ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» завершается демонстрационный экзамен по стандартам WorldSkills в рамках промежуточной аттестации по компетенции Поварское дело.
Демонстрационный экзамен по данной компетенции сдаёт группа профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Для группы экзамен длится 3 дня.
Первый день – подготовительный, на котором главный эксперт проверял соответствие площадки проведения экзамена, проводились инструктажи по технике безопасности с линейными экспертами, а также со сдающими экзамен студентами. После чего была жеребьевка. Обучающиеся делились на подгруппы не более 8 человек, именно на столько рабочих мест аккредитован Центр проведения демонстрационного экзамена по компетенции Поварское дело.
На проведение самой процедуры выполнения конкурсного задания заложено 4,5 часа. Участникам данного экзамена предстоит пройти проверку умений, навыков и компетенций по 3 модулям:
Модуль 1 Холодная закуска (finger food), в том числе работа.
Модуль 2. Горячее блюдо – мясо.
Модуль 3. Десерт.
Для независимой оценки экзамена, приглашены обученные эксперты из представителей производственных организаций региона, работающие в области индустрии питания.
Весь процесс проведения экзамена возможно посмотреть по онлайн трансляции в сети «Интернет», ссылки размещены на сайте техникума.
