27 апреля на базе мастерской «Гостиничное дело» в Межрегиональном центре компетенций в области искусства, дизайна и сферы услуг опытный педагог Байдакова Наталья Валерьевна провела мастер-класс, представленный в форме урока – деловой игры «Учебный проект по озеленению прилегающей территории гостиницы».
Данное мероприятие было разработано для сборной группы обучающихся групп ГД-21-11-1, ГД-21-11-2, ПКД-21-11-1, ПКД-21-11-2, КМС-21-11-1, КМС-21-11-2, КМС-21-11-3, планирующих вхождение в проект #МЦК_Бизнесу в 2022-23 учебном году.
На мастер-классе были апробированы элементы методики коммуникационно-коллаборационной мультиканальности.
Преподаватель уверена, что выбранная форма проведения занятия стимулирует приобретение студентами навыков и опыта выполнения профессиональной деятельности на заказ, формирование навыков общения и взаимодействия, опыт социальных отношений, формирование познавательной и профессиональной мотивации, которая является полем для профессионального самоопределения.
Игра, где участвовали все студенты, состояла из нескольких этапов, которые условно были подразделены на знание теоретического материала дисциплины, умение работать со справочным материалом, составлять проект, подбирать стиль озеленения, размещать на участке древесно-кустарниковые породы с декоративными качествами и оценивать результаты работы.
Каждая команда – отдельная гостиница или отель:
– Отель «Восток»;
– Отель «Евразия».
Каждая команда состояла из:
– Менеджера -1 человек;
– Экономиста -2 человека;
– Дизайнера -2 человека.
Озеленители – остальные обучающиеся.
Результатом проверки разработанных проектов являлись игры «Аттестация персонала» и «Озеленение прилегающей территории гостиницы».
Обучающиеся получили возможность за ограниченное время отработать этапы принятия заказа до его исполнения. В ходе выполнения технического задания студенты также усовершенствовали коммуникационное взаимодействие как внутри команды, так и между ними.
Все участники мастер-класса получили заряд бодрости и хорошего настроения!
