26.11.2020 года обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» — МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг группы ПК-17-9-1 в рамках изучения ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места, посетили с экскурсией лучший коктейльный бар-ресторан «Granny’s Bar», который находится по адресу ул. Мельникайте, 98. В коктейльном баре обучающихся встретила менеджер заведения Валова Анастасия, бармен Баженов Макс ну и, конечно же, бабуля (хостес) Бардакова Вероника.
«Granny’s Bar» – первый настоящий коктейльный бар в Тюмени. «Granny – в переводе с английского означает “бабуля”. Это уникальное место, в котором воплощены усилия профессионалов ресторанного бизнеса Тюмени.
В «Granny’s bar» собраны лучшие забытые рецептуры коктейлей, а также современные напитки, домашние наливки и фирменные ратафии.
В «Granny’s» создана поистине домашняя атмосфера, где можно попробовать уникальные напитки и коктейли, а также проверить свою печень и получить в награду настоящий золотой значок “Золотая печень”. А для тех, кто любит вкусно и много поесть – разнообразнейшее меню на любой вкус.
Обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский технику индустрии питания, коммерции и сервиса» узнали историю ресторана, познакомились с видами меню, особенностями работы персонала. Анастасия показала будущим специалистам оборудование горячего и холодного цехов, особенности работы оборудования цехов. Рассказала о алгоритме отработки авторских блюд и порядке составления на них нормативно-технологической документации. Так же поделилась трудностями работы во время пандемии.
Мы благодарны сотрудникам «Granny’s Bar» за радушный прием и неподдельное желание поделиться своим успешным опытом ведения ресторанного бизнеса со студентами техникума.
