Центр опережающей профессиональной подготовки ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» на протяжении 2019-2020 год был базой реализации программы профессионального обучения, профессиональной подготовки граждан в возрасте 50+ по компетенции «Кондитерское дело» в рамках реализации проекта Союза Ворлдскиллс Россия «Навыки мудрых». Количество обученных по данной компетенции составило 90 человек. Это преимущественно женщины старше 55 лет, которые решили приобрести либо усовершенствовать кондитерские навыки. Эталонная программа на 144 часа позволила им научиться изготавливать широкий ассортимент кондитерских изделий, предназначенных для оформления витрин, поставки в рестораны, отели и магазины, на корпоративы, банкеты. Это сложносоставные торты, сладкая выпечка, птифур, пирожные, фигурный шоколад, конфеты ручной работы, горячие, холодные и замороженные десерты. Преподавателями программы были мастера кондитерского дела – Лойченко Людмила Николаевна, руководитель Тренировочного полигона, Сертифицированный эксперт по компетенции «Кондитерское дело» и Шабанова Наталья Васильевна, Мастер производственного обучения, Эксперт-мастер Ворлдскиллс по компетенции «Кондитерское дело».
В рамках национального проекта «Демография» состоялся конкурс по отбору лучших практик Активного долголетия, в котором Центр опережающей профессиональной подготовки ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» принял участие, заявив о практике «Кондитерское дело: Навыки мудрых». По результатам отбора практика вышла в финал, стала победителем конкурса, войдя в число 97 региональных практик России из общего числа 225 заявок.
9 апреля 2021 года состоялась онлайн-презентация «Сборника лучших практик активного долголетия 2020», в рамках которой организаторы конкурса Смартека – платформа обмена практиками устойчивого развития, обсудили итоги отбора и актуальные темы и тренды активного долголетия с экспертами, представителями фондов, органов власти и корпораций. В сборник вошли лучшие региональные практики в рамках реализации Национальных проектов России.
Познакомиться с практикой «Кондитерское дело: Навыки мудрых» можно на портале «Национальные проекты России».
Конкурс лучших практик показал, что опыт и деятельность некоммерческих организаций в реализации федерального проекта «Старшее поколение» сегодня очень важны. Именно они гибко и быстро реагируют на вызовы и актуальные задачи, вовлекают местные сообщества, используют огромный спектр эффективных технологий в работе со старшим поколением, что в целом влияет на качество жизни наших старших.
