19 марта 2021 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» — МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг групп ПКД 20-11-1 и ПК 20-11-1 в рамках экскурсии посетили ресторан «Своя компания».
Сеть мягких ресторанов «Своя Компания» – это не просто ресторанная сеть, которая была основана в 2006 г. в Екатеринбурге, но и сообщество людей, для которых важно быть лучшими в своем деле. На данный момент, это более 30 успешных ресторанов под брендом «Своя Компания» и 2 восточных проекта. В 2017 и в 2018 годах компания дважды стала победителем Первой Народной премии Е.1 в номинации – Лучший ресторан года.
Ресторан «Своя компания» расположенный по адресу г. Тюмень, ул.Широтная,80 открылся в 2021 году. На предприятии обучающихся встретили менеджер п персоналу Сивакова Ксения и шеф-повар Григорьев Андрей, которые понятно и доступно рассказали о ресторане и работе своего коллектива. Обучающиеся узнали историю ресторана, познакомились с видами меню, особенностями работы персонала. Обучающимся представилась возможность посетить планерку официантов и поваров.
Шеф-повар показал будущим специалистам оборудование горячего и холодного цеха, рассказал об алгоритме отработки авторских блюд и порядке составления на них нормативно-технологической документации. Мы благодарны сотрудникам ресторана «Своя компания» за радушный прием и неподдельное желание поделиться своим успешным опытом ведения ресторанного бизнеса со студентами техникума.
