14 апреля 2022 года прошел очередной мастер – класс с бренд-шефом семейного ресторана «Счастье живет здесь» и Kitchen бар «Молодость» – Дмитрием Мохиревым для обучающихся групп ПК -21-9-1 и ПК -20-11-1.
Дмитрий рассказал, что ресторан находится буквально в самом центре города, на перекрестке улиц Республики и Профсоюзной в торговом центре «Калинка». Ранее ресторан назывался «Счастье», после ребрендинга получил название семейный ресторан «Счастье живет здесь». Национальные грузинские блюда теперь органично соседствуют с европейскими — и те, и другие приготовлены командой профессиональных поваров. Кухню ресторана отличает принцип высокой гастрономии и использование в меню достижений европейской кулинарии и авторских разработок.
Бренд – шеф сразу расположил к себе обучающихся, поведал об особенностях авторской грузинской кухни, показал наиболее популярные приправы и специи, которые используются при приготовлении блюд.
Это, конечно же, царица грузинских блюд-кинза (кориандр), хмели-сунели, шафран. Бренд-шеф продемонстрировал технологию «Термомикс» при приготовлении морковно-облепихового соуса с перцем чили и кориандром к трем блюдам из скумбрии в авторском исполнении.
Обучающиеся активно задавали вопросы, получали исчерпывающие ответы, которые расширили кругозор будущих профессионалов индустрии гостеприимства.
Мастер – класс прошел на одном дыхании. Незабываемым и традиционным моментом стала фотосессия с шефом в окружении обучающихся техникума.
Благодарим бренд-шефа Дмитрия Мохирева за плодотворное сотрудничество и познавательное и профессиональное мероприятие.
