Марафон продолжается…12 мая 2022 года, в ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» — Межрегиональном Центре Компетенций, состоялся очередной мастер-класс на тему “Способы формовки и плетения изделий из теста” для обучающихся группы: ПК-21-9-1.
Мастер-класс провела выпускница техникума, победитель Регионального чемпионата “Молодые профессионалы” (WorldskillsRussia) Тюменской области 2018 года и призер (Диплом II степени) Национального чемпионата по компетенции “Хлебопечение” – Татьяна Акимова.
Татьяна перед началом мастер-класса сделала акцент на том, что проблема поиска работы, с которой сталкивается каждый, особенно актуальна для сегодняшнего выпускника, т.к. с каждым годом требования к выпускникам возрастают, ситуация трудоустройства усложняется тщательным критериальным отбором. И участие в конкурсном движении помогает развить профессиональные навыки.
“…Мне повезло, я сразу устроилась кондитером в «CAFE 15/86» к бренд -шефу Яне Першиной, а сейчас работаю пекарем у шеф-кондитера Татьяны Посторонко в ООО Бургер-Тюмень фабрика кухни….”.
Татьяна продемонстрировала обучающимся разные техники плетения халлы. Показала различные способы формовки пирожков. Ребята активно участвовали в технологическом процессе, задавали много вопросов об условиях труда, интересовались материально-техническим оснащением, просили поделиться интересными рецептами пирогов и мелкоштучных изделий…
Мастер-класс прошел активно, “на одном дыхании”, с удовольствием продегустировали ароматные пирожки с последующим обсуждением сочетаний вкусов и текстур.
Каждый мастер-класс – это показатель высокой квалификации специалиста и профессионала, особенно приятно когда его проводит наш выпускник…
Спасибо Татьяна. Успехов, удовлетворения от любимой работы, профессионального роста, а мы всегда рады видеть наших выпускников в любимом техникуме.
До новых встреч…
