10.10.2020 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» — МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг группы ПКД-18-9-1 и ПК-19-9-1 в рамках изучения МДК 03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок и МДК 03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок, посетили с экскурсией уютный ресторан – «Своя Компания».
Ресторан «Своя компания» – это уютный ресторан, который впечатляет доброжелательной атмосферой и радушным приемом персонала, изысканностью самого интерьера, оригинальностью подачи блюд от шеф-повара.
Обучающихся встретил су-шеф Ильхом Сулейманов, который понятно и доступно рассказал о концепции работы ресторана, о своем коллективе. Ильхом показал будущим специалистам оборудование горячего и холодного цехов, особенности обустройства мангальной зоны горячего цеха. Рассказала об алгоритме отработки авторских блюд и порядке составления на них нормативно-технологической документации.
Меню ресторана насчитывает большое количество позиций. Это блюда европейской и японской кухни, а также кулинарные шедевры, которые прославили шеф-повара Георгия Сидорова. Кухня очень интересная, разнообразное меню, креативная подача блюд. Новая трансформация популярных блюд и интересная подача.
Все обучающиеся остались довольны экскурсией, возвращались домой с желанием прийти в ресторан «Своя Компания» на практику и дальнейшую работу. Выражаем благодарность сотрудникам ресторана «Своя Компания» за столь познавательную экскурсию.
