10.02.2023 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» – МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг группы ОБ-22-11-1 совместно с преподавателем Мелеховой Ю.А. в рамках изучения ПМ.02 Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок посетили с экскурсией Granny’s Bar, расположенного по ул. Мельникайте, 98.
Granny’s Bar – первый настоящий коктейльный бар в Тюмени. «Granny» – в переводе означает «бабуля». Это уникальное место, в котором воплощены усилия профессионалов ресторанного бизнеса Тюмени. В Granny’s бар собраны лучшие забытые рецептуры коктейлей, а также современные напитки, домашние наливки и фирменные ратафии.
В баре обучающихся встретил бармен Валерий и провел замечательный экскурс по бару. Особый акцент был уделен организации рабочего места бармена, а если быть точнее подготовки барной стойки и методам приготовления коктейлей.
Валерий приготовил ряд интереснейших коктейлей, таких как «Зомби», Брусничный Манхэттен, Тюменский сауэр, Земляничная Кайпиринья.
Продемонстрировал технику коктейльной эстетики, правила миксологии и оформление коктейлей. Самым зажигательным напитком в прямом смысле слова оказался коктейль «Зомби», бармен его просто поджог, добавил в приготовление немного шоу. Обучающиеся были в восторге, отличный бар, бармен – профессионал своего дела, очень хороший уровень.
Мы благодарны Валерию и коллективу бара за радушный прием и неподдельное желание поделиться своим успешным опытом барной индустрии.
