27.04.2018 Квалификационный экзамен

img_20180427_102330

   27 апреля 2018 года, обучающиеся в многофункциональном центре прикладных квалификаций ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» по дополнительной профессиональной программе по профессии 16675 Повар, группы 18 ПВ – 18 продемонстрировали свои умения и навыки на квалификационном экзамене.

   В состав квалификационной комиссии входили:

   – председатель комиссии – Верещагина Мария Аркадьевна – заведующий производством ИП Саванович Е.А.;

   – представитель работодателей – Харьков Роман Васильевич, шеф-повар ООО «МПФ Альфа»;

   – преподаватель высшей квалификационной категории – Сеничкина Галина Витальевна.

   Обучающиеся показали уверенные навыки работы с технологическими картами; в подготовке продуктов, в соблюдении последовательности технологического процесса приготовления и оформления блюд (котлеты домашние с гарниром, плов в различных рецептурах, зразы картофельные, поджарка, лапшевник, рыба «Аппетитная», азу из говядины, рагу овощное); соблюдения санитарно-гигиенических правил работы. По итогам приготовления комиссия вместе с обучающимися провели бракеражную оценку, выяснили достоинства и недостатки приготовленных блюд. В целом комиссия выставила хорошие и отличные оценки, а несколько обучающихся получили приглашения от шеф-повара на работу.

img_20180427_113001

Поделиться: