26 сентября 2017 года обучающиеся группы ОП-17-11-1 в рамках экскурсии посетили кафе – бар «Пикассо». Нас встретили с теплом и положительными эмоциями руководитель данного заведения – Алексей и его команда профессионалов. Алексей пригласил обучающихся присесть за столики, а официанты предложили согреться вкуснейшим заварным чаем.
В такой не стандартной обстановке проходила экскурсия, Алексей много рассказал о своем заведении, указал как на плюсы, так и на минусы, которые он видит в работе предприятия в целом. Кафе-бар сочетает в себе уют, лучшие традиции национальной кухни и творчество. Подчеркнул, что это утончённое, концептуальное заведение, которое окунёт каждого гостя в атмосферу абсолютного гостеприимства. Днём в кафе звучит непринуждённая, лёгкая музыка, которая дополнит время препровождение гостей за сытными бизнес-ланчами, вкусными блюдами и напитками, а ближе к вечеру ритм, свет, звуки, сменяются на более динамичные, благодаря приглашённым DJ, ведущим и артистам города.
Обучающиеся демонстрируя свои знания, полученные на занятиях, предложили внести изменения в процесс организации обслуживания в данном кафе. На что Алексей реагировал с положительной стороны и обещал внедрить некоторые ценные предложения обучающихся.
Ребята были восторге от такого теплого, доброжелательного гостеприимства познакомились с меню и на правах гостей заказали пиццу, кофе и молочные коктейли.
А по завершению экскурсии был приятный сюрприз, бармен Дмитрий показал мастер-класс по приготовлению кофе. Позволил самостоятельно поработать обучающимся на кофемашине, взбить молоко соблюдая все правила, приготовить кофе, оформить напиток с применением техники латте-арт. Также Дмитрий продемонстрировал приготовление молочного коктейля и позволил оформить коктейль взбитыми сливками с помощью сифона.
Экскурсия оставила за собой приятное послевкусие. Выражаем благодарность Алексею и его команде за предоставленную возможность познакомиться с кафе-баром «Пикассо».
