24.05.2018 Экскурсия в ресторан-бар «reMIX»

56567

  24 мая 2018 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» групп ОП-15-9-1 и ОП-16-11-1 с преподавателем Смирновой Татьяной посетили ресторан-бар «reMIX», который входит в состав сети РХ «Максим».

   Ресторан-бар «reMIX» — это вновь открывшееся молодежное предприятие по адресу ул. Ленина, 2а.

   В зале ресторана радушно встретила менеджер ресторана Наталья Мунтяну, которая рассказала о концепции предприятия и торгового зала. Шеф-повар Змановский Дмитрий провел содержательную и познавательную экскурсию по горячему, холодному и заготовочному цехам, а также продемонстрировал возможности приготовления блюд по технологии «су-вид» на современном технологическом оборудовании. Дмитрий поделился с обучающимися своим успешным опытом участия в конкурсе «Chef a la Russe», который состоялся в г.Москва в марте 2018 года.

  С особенностями работы бара обучающихся познакомил бармен Никита Валуенко. Он показал барное оборудование, посуду и инвентарь. Рассказал о тонкостях составления карты бара и коктейльной карты, о наиболее популярных молодежных напитках и техники их подачи. Особенно студентов заинтересовала техника подачи напитков в «тики» бокалах, предназначенных для экзотических тропических коктейлей.

  Благодарим сотрудников ресторана-бара «reMIX» за интересную экскурсию и массу новой и полезной информации, полученной во время встречи.

 

78765

Поделиться: