21.06.2022 Демонстрационный экзамен по компетенции “Хлебопечение”

 

 

На базе аккредитованного центра проведения демонстрационного экзамена по компетенции Хлебопечение в ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса», продолжается демонстрационный экзамен в рамках государственной итоговой аттестации.

В экзамене принимают участие выпускники специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Для каждой группы экзамен длится 1 день.

На проведение самой процедуры выполнения конкурсного задания заложено 7 часов. Каждому участнику данного экзамена предстоит пройти проверку умений, навыков и компетенций по 6 модулям:

  • Модуль А Организация работы;
  • Модуль В. Хлеб пшеничный;
  • Модуль С. Сдобные изделия;
  • Модуль D. Слоеные изделия (дрожжевые);
  • Модуль Е. Брецели;
  • Модель F. Хлебные булочки.

Для независимой оценки экзамена, приглашены обученные эксперты из представителей производственных организаций региона, работающие в области индустрии питания.

Весь процесс проведения экзамена проводится с онлайн трансляцией в сети «интернет».

Поделиться: