15.03.2019 группа КМС-17-11-2 Тюменского техникума индустрии питания, коммерции и сервиса посетили гипермаркет Ашан. Целью учебной экскурсии было закрепление навыков идентификации потребительских товаров продовольственной группы, определение отличительных особенностей видов и разновидностей, установление условий и сроков хранения товаров, расшифровки маркировки по всем реквизитам.
Также по согласованию с администрацией магазина обучающимся разрешили принять участие в приёмке партии молочной продукции от местного поставщика АО «Тюменьмолоко». В ходе приёмки обучающиеся ознакомились с правилами заполнения сопроводительных документов, особенностями приёмки по качеству кисломолочных продуктов.
В результате экскурсии, студенты убедились на практике в необходимости тщательной проверки качества продуктов, в соответствии с нормативными документами, на первой стадии торгово-технологического процесса. Основным нормативным документом для приемки указанных товаров является Технический регламент на молочную продукцию, с которым участники экскурсии работали на лабораторных занятиях. Документ использовался для определения качества молочных продуктов.
