11.10.2018 Экскурсия в пиццерию «Papa John’s»

 20181011_122718

  11 октября 2018 года обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» группы ПКД 17-11-1 и ПК 17-11-1 в рамках изучения профессиональных модулей МДК 3.1 Организация процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания и МДК 03.02.  Процессы приготовления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий и закусок посетили пиццерию «Papa John’s».

   Студентов встретил управляющий пиццерии Роман Пономарев. «Papa John’s» — международная сеть пиццерий, входит в тройку мировых лидеров по производству и доставке пиццы. Высокое качество пиццы и использование лучших ингредиентов — это бизнес стратегия «Papa John’s». Основу для каждой традиционной пиццы готовят вручную из свежайшего теста, следуя специальной рецептуре на централизованном производстве. Тесто на 100% свежее, потому что его никогда не замораживают и регулярно поставляют в рестораны. В пиццу «Papa John’s» добавляют самые качественные ингредиенты: свежеприготовленный томатный соус из спелых помидоров, сыр моцарелла, а также и другие продукты высочайшего качества.

   Каждая пицца и в ресторане, и для доставки готовится индивидуально. Пицца подается целиком сразу из печи. В ресторане ее готовят с использованием теста двух видов: традиционное или тонкое — по выбору клиентов, у которых есть возможность не только заказать пиццу из меню, но и самостоятельно составить ее рецепт из предложенных ингредиентов. Уникальный томатный соус делается из лучших томатов, а время, за которое они попадают с грядок в банки, не превышает шести часов.

   Роман рассказал и показал студентам технологию приготовления, хранения продуктов и работы заведения. Студенты сами изготовили для себя пиццы, соблюдая все технологии пиццерии «Papa John’s» а впоследствии попробовали готовые блюда. Большое спасибо Роману за такую увлекательную экскурсию и дегустацию пицц.

20181011_130505

20181011_123532

Поделиться: