10.05.2017 Экскурсия в ресторан “Чум”

     10 мая 2017 года, обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» -Межрегиональный центр компетенций в области искусства, дизайна и сферы услуг, группы   ОП-16-11-1   в рамках изучения профессионального модуля (ПМ 01)   посетили с учебной экскурсией ресторан-музей «Чум».

   На предприятии обучающихся встретил управляющий Александр Барманжеев, который очень понятно и доступно рассказала о ресторане-музеи, его истории, о работе своего коллектива. Обучающиеся узнали историю ресторана и родного края, познакомились с видами меню, особенностями работы персонала.

   Ресторан-музей «Чум» – единственный в своем роде ресторан северной кухни, уникальное заведение не только для Тюмени, но и для России, настоящая визитная карточка города. Работает ресторан с 15 июня 2007 года, на открытии побывал настоящий хантыйский шаман – до сих пор один из уголков заведения считается магическим: говорят, если загадать желание в этом месте, оно обязательно исполнится. С самого начала особой популярностью в меню «Чума»  пользуется строганина из муксуна, нельмы и стерляди на ледяной глыбе, и два салата, которые на протяжении всех лет остаются гастрономическими хитами: с олениной и рукколой и знаменитый «Сагудай» со слабосоленым муксуном.      

    Ресторан отмечен многочисленными наградами и званиями: 2015/08/10 является обладателем Сертификата качества-2015 от международного сайта для путешественников TripAdvisor и занимает на сайте почетное первое место среди всех ресторанов Тюмени; 2015/08/10 входит в список «Лучших ресторанов за пределами двух столиц» по версии международного журнала о путешествиях Conde Nast Traveller; 2015/08/10 про ресторан снимают телепередачи и фильмы (одна из последних съемок – программа «Доброе утро» на Первом канале в марте 2015); 2015/08/10 в мае 2015 года «Чум» с честью прошел проверку телепрограммы «Ревизорро» и Лены Летучей в Тюмени; 2015/08/10 в августе 2015 года о «Чуме» написал журнал VOGUE в рамках обзора о новой русской кухне. «Чум» – единственный ресторан Тюмени, который приглашают на гастрономические гастроли с блюдами северной кухни в другие города России.

  Сеть ресторанного холдинга «МаксиМ», куда входит и ресторан «Чум», всегда гостеприимно встречает студентов техникума, за что огромное спасибо руководству и сотрудникам предприятия.

Теги:
Поделиться: