05.02.2019 в рамках реализации проектов «Бизнес-Актив» и «Бизнес-трек» в ГАПОУ ТО Тюменский техникум индустрии питания коммерции и сервиса» управляющая сети кофеен «Максим» Надежда Арканова провела семинар для обучающихся групп ПКД-17-11-1, ПКД-17-11-2, ПКД-18-11-1, ТХ-15-9-2 на тему «Как построить карьеру в холдинге». Надежда начинала свою карьеру с должности официанта в компании «Максим», устраивалась на летний период, но влюбилась в работу в сфере ресторанного сервиса, осталась в данной сети и через полгода она стала менеджером, а через три года – управляющей первого итальянского ресторана в Тюмени. Спикер также является экспертом World skills в сфере ресторанного сервиса.
Надежда Арканова рассказала обучающимся, что компания «Максим» имеет высокий индекс лояльности сотрудников, многие из них трудятся здесь более десяти лет. «Максим» – региональная сеть, несколько кофеен сети функционирует по франшизе в других городах. В компании существует система современного обучения, есть своя служба «Ревизорро», обеспечивающая соблюдение стандартов качества продукции. Также в компании внедрена автоматизированная система закупок общепита MixСart.
Спикер озвучила крылатую фразу: «Зарабатывайте столько, сколько вы стоите». Она подчеркнула, что для того, чтобы у работника был карьерный рост, ему необходимо постоянно учиться, в книгах, социальных сетях, на курсах необходимо получать информацию о новом оборудовании, мировых трендах кухни. Многие работники холдинга выросли внутри компании, единицы приходят сразу на руководящую должность. Обучающихся заинтересовал вопрос можно ли построить карьеру внутри компании «Максим», имея среднее профессиональное образование. Они получили на него положительный ответ. Также любопытно было узнать, как проходит собеседования в холдинге на различные позиции. Еще спикер вкратце рассказала о системе оплаты труда в компании.
Спасибо Надежде Аркановой за интересный рассказ о построении карьеры внутри холдинга и предложение пройти оплачиваемую стажировку на летних верандах сети кофеен «Максим».
