03.02.2020 Экскурсия в ресторан «Счастье»

1-%d1%84%d0%be%d1%82%d0%be

   03.02.2020 года обучающиеся ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса» – МЦК в области искусства, дизайна и сферы услуг групп ПКД-17-11-1, ПКД-17-11-2 и ПКД-18-11-1 в рамках изучения профессиональных модулей под руководством преподавателей Тихоновой Л.В. и Верещагиной С.Г. посетили с экскурсией ресторан «Счастье», расположенный по адресу ул. Республики, 65.

   Ресторан «Счастье» – уникальное место, со своей особенной атмосферой, в самом центре города, это первый европейский ресторан с грузинским колоритом.

   У входа в заведение обучающихся радушно встретил шеф-повар Дмитрий Турянский. Дмитрий рассказал о принципах организации процесса приготовления кулинарной продукции в ресторане, правилах организации работы и об ответственности поваров, о методах контроля и оценки качества работ подчиненного персонала, критериях оценки качества готовых блюд, и, главное, познакомились с критериями выбора поставщиков для ресторана, главными из которых являются цена и качество.

  Обучающихся интересовали вопросы поставки сырья, ценообразования и калькуляции на предприятии, показатели оценки труда производственного персонала, ассортиментный перечень блюд.

  Ни один вопрос студентов не остался без внимания со стороны шеф-повара.

  Обучающиеся сделали вывод, что всё в «Счастье» создано для счастья гостей заведения: вкуснейшая еда, необычная и уютная атмосфера, а так же профессионалы, которые сделают отдых комфортным.

    Мы благодарим Дмитрия Турянского за радушный прием и желание поделиться своим профессиональным опытом в сфере ресторанного бизнеса с обучающимися техникума.

img_20200203_105747

img_20200203_105740

img_20200203_102905

img_20200203_103100

img_20200203_103109

Поделиться: